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店主自ら豊洲市場に仕入れ
桐生駅から徒歩５分ほど。
打ちっ放しコンクリートの外観ですが、店内はこじんまりした和の隠れ家的空間。
頻繁に店主自ら豊洲市場まで足を運び、自分自身が厳選した素材のみを仕入れて夕方より営業し、太平洋からは館山・日本海からは浜田・瀬戸内からは松山より随時直送してもらい、お客様にご提供するのが毎週の恒例になっております。
カウンター席の場合は予約を
カウンター席は基本的に２組程度まで。お客様との距離・空気を大切にしたい店主ならではの設計。話のやりとりから、当意即妙に客の好みにぴたりとはまるコースを組み立てていくのが江戸っ子流。臆せず自分の好みを伝えて満足のいくひとときが味わえます。女性が１人で来店する事も多く、大人の女性が等身大で寿司屋の醍醐味を満喫できる、まさにそんなお店です。
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